Ароматный чили — это то, что используется повсеместно, благодаря невероятной вкусовой насыщенности. Подобную заправку применяют уже много веков для придания гастрономической уникальности любому блюду. Чили является привычным для использования в разных странах, его любят в Азии, Америке, Африке, Европе и многих других. Подобный соус обладает своим неповторимым вкусом благодаря использованию специального сорта перца, который имеет остринку, а чтобы ее усилить подойдет чеснок.
Этот сорт перца выращивается много веков, и активно применяется в еде. Раньше люди верили, что чили придает здоровья, и является священным, а мексиканцы часто приносили его богам в дары. Еще с этого сорта перца готовили различные напитки на основе какао и проводили разные ритуалы.
Чили — это универсальный соус, который отлично подходит к мясу, рыбе, овощам, и даже коктейлям и напиткам. К тому же он одинаково острый как в холодном, так и в горячем виде.
Сейчас соус чили имеет массу разнообразных вариантов, которые отличаются не только своей остротой, но и самим вкусом и даже ароматам (используются свои добавки у разных производителей).
Чили — это соус, который всегда легко можно приготовить и дома, и даже если состав будет слегка отличаться от магазинного варианта (в нем не будет консервантом и различных ароматических добавок) он все же останется вкусным и острым.
Слово «chili» в переводе из языка ацтеков означает красный. Впервые он появился в Латинской Америке. Сладкий аналог этого перца часто применяется в тайской кухне, ведь именно в Таиланде был создан такой вариант соуса на основе острого перца.
В чем его польза
В состав перца чили входят различные полезные микроэлементы (калий, магний, цинк, марганец, медь), поэтому подобный соус можно использовать даже во время диеты. В нем есть разные витамины группы В, а также А, С, Е, К, РР.
Считается, что регулярное использование в пищу подобного соуса улучшает иммунитет и благотворно влияет на работу нервной, а также пищеварительной систем.
Зачем используют сладкий чили в пищу
Этот соус обладает пикантным и запоминающим вкусом. В оригинальном варианте в его составе есть только сам перец чили, чеснок, соль, сахар, растительное масло и крахмал (помогает добиться нужной консистенции соуса). В качестве дополнения может использоваться имбирь, кинза, лайм и т.д.
С такими добавками в виде соуса можно создать невероятное и уникальное блюдо если использовать чили в процессе приготовления. Он поможет сделать вкус еды максимально выразительным, если использовать несколько капель прямо себе в тарелку.
Related Posts
