Соус bbq частый гость на столах по всему миру, ведь с ним можно не только кушать разные виды мяса, но и готовить, а точнее мариновать в нем. К примеру, торговая марка «ТОКО» выпустила свой соус барбекю, который можно назвать маринадом. И готовя с ним, можно не бояться, что мясо подгорит даже на гриле или мангале. А высокое качество подобного продукта помогает с уверенностью сказать, что можно получить качественную и вкусную заправку еще и потому что они сами занимаются всеми этапами работы от выращивания до разливания по банкам.
Где появился соус барбекю
Самым первым вариантом подобной приправы считается та, что появилась в штате Джорджия в городе Атланта, это было еще 1909 году. Хотя записи о первом соусе барбекю были найдены еще в XVII веке. И только спустя чуть больше 30 лет появилась возможность купить крафтовый соус от таких известных компаний, как «Kraft Foods» или «Heinz». Сейчас же подобный соус часто подают в различных заведениях быстрого питания вместе с картошкой фри или любыми видами стейков, ребер и других мясных блюд.
С годами у американцев выработалась настоящая традиция потребления соуса барбекю с разными блюдами, и без такой заправки они могут даже отказаться от самой еды.
Из чего состоит соус барбекю
Сложно найти один уникальный рецепт, который бы использовался в различных кухнях. Почему-то большинство людей уверены, что в состав такого соуса входят всего несколько продуктов: кетчуп, соевый соус, жидкий дым. Но настоящая заправка содержит намного больше всего, ведь ее вкус должен быть оригинальным и выразительным. Купить соус bbq сейчас не проблема, ведь он есть практически в любом магазине, но стоит понимать, что заправка может сильно отличаться по вкусу. Чаще всего это зависит от региона или даже страны. Иногда в качестве основы может быть не кетчуп или томатная паста, а майонез или даже сальса (в Мексике), в азиатских же странах при создании такой заправки используется кетчуп вместе с кукурузным сиропом.
Идеальный соус для барбекю
Всегда можно не только купить крафтовый соус, но и создать свой. Ведь составы могут отличаться в зависимости от того, что больше нравиться гостям или членам семьи. К примеру, в Бразилии соус для барбекю, а точнее винегрет, именно так он называет, отличается по своему составу кардинально. В него входит уксус, оливковое масло, помидоры, петрушка, лук.
В Австралии для создания такого соуса делается карамелизация лука, к которому затем добавляют томатный и вустерширский соус.
Также в разных штатах США существует огромное множество подобных соусов. Они могут быть с добавлением уксуса для кислоты или перца для остроты, а в качестве подсластителя – сахар или патока. Во Флориде соус барбекю предпочитают с различными фруктовыми нотками, для этого используют папаью, ананас, тамаринд, манго, апельсин.
Соусов такого вида такое множество, что их сложно сосчитать. Главное, купить соус bbq, который приготовлен из качественных продуктов, как к примеру, в торговой марке «ТОКО», а все остальное можно подбирать уже на свой вкус.
Related Posts
