Острые соусы готовятся с использованием различных видов перцев, которые в свою очередь весьма полезные. В острых аналогах всегда есть разные витамины группы В, а также А, С, Е, К, РР. Кроме этого в сладком чили есть еще и калий, магний, цинк, марганец и даже медь. Безусловно, попадание таких витаминов в организм весьма полезно, поэтому не стоит пренебрегать этим продуктом. Уже доказано, что сладкий перчик способен улучшить работу нервной системы, повысить метаболизм, а также максимально укрепить иммунитет.
Использование сладкого чили в кулинарии
Подобный сладкий чили отлично можно использовать как в холодном виде, так и в горячем. Он хорошо подходит для блюд из рыбы, мяса, овощей и т.д. С помощью подобного соуса можно придать любому блюду большей пикантности и выраженности. Без него нельзя представить знаменитый Том Ям.
Соус сладкий чили существует в самых разнообразных вариантах. Он отлично сочетается с имбирем, чесноком, зеленью и т.д. Также подобный вкус может быть с ананасами, апельсинами, малиной. Часто чили готовят в китайской, мексиканской, тайской кухнях. Он отлично сочетается с вегетарианскими блюдами и многими другими их вариантами.
Сладкий чили подходит к разным видам мяса, овощам: баклажанам, кабачкам, помидорам, красной фасоли и даже креветкам. А еще его можно использовать с рисом, салатами и даже в процессе консервации овощей. Приготовления курицы и ее частей без сладкого чили и вовсе сложно представить.
Особенности приготовления сладкого чили
Начинающие кулинары часто боятся даже связываться с подобными соусами, чтобы не испортить блюдо. Но, есть весьма простое правило, в процессе приготовления достаточно добавить все несколько капель соуса, а затем каждый дополнить нужную для себя остроту прямо в тарелке.
В приготовлении соуса нет ничего сложного. К тому же его всегда можно сделать больше и заготовить даже на зиму. А еще есть большое разнообразие способов приготовления соусов, которое поможет удовлетворить даже самого требовательного человека.
В основе сладкого чили не только сам перец обеспечивает остроту, но и чеснок. Чтобы добиться максимально однородной консистенции, используется блендер, а для густоты – кукурузный крахмал, который в отличие от картофельного не имеет никакого вкуса и не будет перебивать главные составляющие.
Можно ли заменить соус чили
В случае если под рукой не оказалось сладкого чили, а нужно приготовить блюдо, в котором он есть, стоит выбрать ему аналог. В качестве замены подойдет соус табаско, который тоже может придать жгучий вкус остроты.
Подобные соусы являются лишь дополнением к разным блюдам и стоит помнить, что ими нельзя злоупотреблять. Ведь чрезмерное количество подобного соуса может привести к ожогам слизистой и в целом дискомфорте во всей пищеварительной системе.
Related Posts
